使用系统加热/冷物料通过乳化锅内上部的中心搅拌、聚四氟乙烯刮板始终迎合搅拌锅形体，扫净挂壁粘料，使被刮取的物料不断产生新界面，再经过叶片与回转叶片的剪断、压缩、折叠，使其搅拌、混合而向下流往锅体下方的均质机处，物料再通过高速旋转的切割轮与固定的切割套之间所产生的强力的剪断该设备在锅盖上装有*的一体视镜装置，配有封闭式照明灯，供操作人员随时观察物料乳化情况。

　　为了保证真空乳化机的质量。我们需要每天对真空乳化机进行清洗与消毒。

　　清洗方法：

　　1.升起真空乳化机上盖，用刮板刮掉锅内剩余膏体，打开出料阀及排污阀，装上排污管，并将排污管引到生产车间排水沟内；取下加香料斗和抽料管道及外循环管道去清洗间用毛刷进行清洗干净并用生产用毛巾擦干（清洗时注意将过滤网取下清洗干净，有油渍则用洗洁精辅助清洗）。

　　2.用去离子水冲洗乳化机内各部分，特别是加料口管道和出料口管道，并用毛刷辅助进行清洗。清洗完毕检查搅拌桨、均质头及锅内是否有残余膏体，直到清洗干净为止。

　　3.刷洗用旋转洗刷将污物刷洗掉。此法是用机械方法直接接触化妆品食品事业部设备污物,去污效果好。

　　消毒方法：

　　酒精喷雾器将75%的酒精喷洒于真空乳化机内部及加香口和抽料口。降落乳化机外盖，打开相应蒸汽阀将真空乳化机升温至90-100并恒温20分钟，烘干乳化机内部。用去离子水将毛巾漂洗干净擦拭乳化机表面，以无油污、水渍、粘料，光亮整洁为清洁标准。